Паб OldHam

О том, как рождался проект английского паба OldHam – от мысли до трехмерной модели – нам поведали управляющий "Гурметто групп" Артем Горелов и автор проекта директор студии архитектуры и дизайна «М» Александр Матюнин, воплотивший задумку в жизнь. «Идея открыть в Великом Новгороде Паб родилась во время путешествия по старой Англии в составе группы петербургских рестораторов, - рассказывает Артем. – Целью поездки было получить опыт английского гостеприимства и познакомиться с традициями местной кухни. Вдохновившись духом родины пабов, мы решили создать свой и назвать его в честь известного английского города – OldHam».

По словам Артема, OldHam – это собирательный образ всех британских пабов, которые, как известно, отличаются своей демократичностью и веселой атмосферой – ее ? обеспечивают радушный персонал, хорошие напитки, кухня и, конечно же, гости. А для того, чтобы посетители чувствовали себя расслабленно и комфортно, интерьер паба разрабатывался особенно тщательно, с вниманием к деталям:

«В основе проекта, несмотря на многообразие внутреннего убранства и цветовых гамм помещений, лежит одна концепция: создать стилизованный участок старой Англии с уличными и интерьерными пространствами, - поясняет Александр Матюнин. - Мы обращали внимание на отделку, представляющую собой систему уступов из филенчатых фасадов. Все это – натуральное дерево, которое хорошо сочетается с зелеными насаждениями, создавая ощущение теплоты. Помещение же декорировано схемой лондонского метрополитена на потолке «улицы» первого зала, входные двери-имитация отдельных квартир, телефонная будка, уличные часы, книги.. В каждом зале есть что-то свое, сливающееся в уютный мирок, который мы постарались воспроизвести»

Книги – это отдельная тема для разговора. Открыв входную дверь, посетитель попадает внутрь так называемой библиотеки, где присутствуют книги не только в виде печати на стене, но и самые настоящие. Примечательно, что здесь действует система фримаркета: любую книгу можно взять с собой, обменяв ее на свою.

Творческая команда создателей паба постаралась сделать все, чтобы создать место для тех, кто хочет по-настоящему отдохнуть от безумного ритма современной жизни и провести время в отличной компании. Просто, быстро и удобно сделать заказ с собой в импровизированной кухне-доме слева и, пока повара трудятся, скоротать время в «уличном кафе» за чашечкой кофе или бокалом пива. А можно пройти дальше, где за красивыми деревянными дверьми из массива открывается интерьер английского паба: пол из наборной английской плитки с неповторимым орнаментом, обилие дерева, стеганые скамейки с отделкой из благородной коричневой кожи, индивидуально спроектированные с учетом эргономики и призванные создавать уютные места для отдельных компаний, обои, светильники.

И, конечно, не только само помещение способно удивить посетителя. Четырнадцать сортов разливного пива, сорок сортов виски, мясо, приготовленное с помощью уникального оборудование – хоспер, придающий блюдам превосходный запах дыма благодаря использованию натуральных берёзовых углей…